Paddy Pimblett kärsi ensimmäisen tappionsa UFC-urallaan, kun hän hävisi Justin Gaethjelle väliaikaisesta kevytsarjan mestaruudesta Las Vegasissa. Vaikka Pimblett osoitti sydäntä ja sitkeyttä, se ei riittänyt voittoon Gaethjen kaltaista vastustajaa vastaan. Ottelu oli kuitenkin juuri sellainen taistelu, jota Pimblett oli toivonut.
Paddy Pimblett kohtasi Justin Gaethjen UFC 324 -tapahtumassa, jossa hän tavoitteli väliaikaista kevytsarjan mestaruutta. Ottelu oli Pimblettille ensimmäinen suuri koitos UFC:ssä, ja siitä muodostui viiden erän kova kamppailu. Gaethje osoittautui kuitenkin liian kovaksi palaksi, ja hän voitti ottelun yksimielisellä päätöksellä.
Pimblett oli kritisoinut Dustin Poirieria tämän uran viimeisestä ottelusta, mikä herätti huomiota ennen ottelua. Poirier vastasi Pimblettille sosiaalisessa mediassa ottelun jälkeen toivottaen hänet tervetulleeksi ”isojen liigojen” maailmaan. Pimblett itse omisti ottelunsa useille henkilöille tunteikkaassa jälkihaastattelussa, vaikka häviö jättikin hänet kaipaamaan parempaa lopputulosta.
Vaikka Pimblett ei onnistunut saavuttamaan voittoa, hän piti kiinni lupauksestaan otella pystyssä Gaethjea vastaan, eikä yrittänyt yhtään alasvientiä koko ottelun aikana. Tämä strategia osoittautui haastavaksi, mutta se tarjosi katsojille intensiivisen ja viihdyttävän taistelun. UFC 324 oli ensimmäinen tapahtuma Paramount+ aikakaudella, ja se jätti jälkensä fanien mieliin.